芸能人シェフがイギリスの学校給食を変える!TV番組「Feed Me Better」の取り組み

2005年、あるイギリス人シェフが「Feed Me Better」(もっといい食べ物を食べさせて)というテレビ番組を通してイギリスで学校給食の改善運動に取り組みました。そのシェフの名はジェイミーオリバー。チキンナゲットやフライドポテトなどのファーストフードが主流となった子供たちの食生活を変えようと、自分の立場を利用してテレビ、マスコミを巻き込み、イギリスの食改革をはかったのです。

びっくり仰天イギリスの学校給食

びっくり仰天イギリスの学校給食
ジェイミーはまず現状の調査に乗り込みます。
イギリスの学校給食は持参でも食堂で購入してもいいのですが、メニューはチキンナゲットやフライドポテトなどのファーストフードがほとんどで、バーガーも冷凍物。
調理師は、袋から出して、温めるだけの作業です。
お弁当を持参してきている子供達のその中身はジャムサンドイッチとポテトチップスやチョコバーなどのお菓子が入っているのが現状でした。
日本の学校には栄養士がいて、低価格でもきっちりと考えられたメニューになっていますし、貧富の差が出ない様に義務教育ではみな同じ給食を食べますが、イギリスはそうではないのです。

テレビ番組「Feed Me Better」の開始

2005年、ジェイミーオリバーにより「Feed Me Better」(もっといい食べ物を食べさせて)というテレビ番組が始まりました。
イギリスで学校給食の改善運動に取り組む番組です。

子供達が食べてくれない

子供達が食べてくれない
ジェイミーは低価格でも栄養価の高い学校給食にふさわしいメニューを決めて、調理師に指示すると、時間がかかるうえにやったこともないことをさせられるので、 調理師 からは怒りの声が上がります。

残業のない、ものを温めるだけの簡単な作業の仕事だったのにと非協力的な姿勢にも負けず、やっと作り上げたシェフの試作品をテーブルに並べると、子供たちはおいしそうに食べ始めました…という結末にならなかったのです。







予期せぬ事に、見慣れない食べ物を拒み、チキンナゲットをひたすら食べる子、泣き出してしまう子までいたのです。
見た事のない食べ物に恐怖心を抱いてしまったのですね。

給食改善活動は作る側だけでない、食べる側の教育でもあった

給食改善活動は作る側だけでない、食べる側の教育でもあった
共働きの家庭も多く、家でも低価格で素早く準備できる食事としてファーストフードが選ばれてしまう現状がそこにはあったのです。
野菜の形や名前すら知らない子供たちがそこにはたくさんいました。
そこでまずジェイミーは子供たちへの食教育を始めます。
ファーストフードなどの出来合いの食べ物を実際に一緒に作ってその行程や材料を学ばせたり、野菜の名前をあてるゲームで自然に覚えてもらうなど、工夫を凝らして食育活動に取り組みました。
調理実習も何度も行い、子供建ちの態度が少しづつ変わって行ったのです。
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